Pastel de queso ricota

Hace unos días os explicaba que unos amigos vegetarianos vinieron a cenar y les preparé estas deliciosas hamburguesas de lentejas y garbanzos acompañadas de salsa de yogur y una ensalada. Una cena muy sana si no hubiera sido por el vino y la crema de orujo que trajeron y por la tarta de queso que hice […]

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Magdalenas caseras perfectas

Algunos no nos hemos ido de puente pero hemos aprovechado para hacer excursiones y experimentos culinarios a partes iguales. Hoy os traigo uno de estos últimos: magdalenas caseras. Había hecho alguna vez (de chocolate y también unos cupcakes de salmón) pero no acaba de pillarles el punto hasta que leía las explicaciones científicas de Ana Vega en […]

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Alitas crujientes de pollo

De pequeños, mi madre nos hacía alitas de pollo fritas y cada vez  preparaba kilos para poder congelar porque volaban en un santiamén. Mi hermano, a quien siempre le han encantado, sigue haciéndolas. A mí, en cambio, no me entusiasman y, además, en casa no hacemos muchos fritos. Sin embargo, hace unas semanas encontré la receta […]

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Berenjenas rellenas gratinadas

Ahora que por fin ha llegado el fresquito he recuperado la relación con mi horno y el otro día hice berenjenas rellenas. Ya os he dicho alguna vez que Kike siempre dice que no le gustan, pero de vez en cuando se las intento colar como en esta pasta con salchichas, pero empiezo a pensar que […]

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Tarta de higos, miel y almendra

Aprovechando que estamos en plena temporada de higos y que la temperatura ha bajado un poco y ya puedo encender el horno sin temor a deterretirme, el otro día preparé una tarta de higos, miel y almendra cuya receta tenía guardada desde hace algún tiempo y que está a medio camino entre la tarta de Santiago y los dulces árabes, aunque más […]

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